Jantar Magno do Instituto Capim Santo reúne chefs brasileiros no Café de L’Homme em Paris
Jantar Magno do Instituto Capim Santo reúne chefs brasileiros no Café de L’Homme em Paris. Com o objetivo de promover a gastronomia brasileira no exterior e fechar a participação brasileira com chave de ouro na Sial Paris. O Instituto Capim Santo (ICS) realizou um exclusivo Jantar Magno no Café de L’Homme, em Paris, na noite […]
Instituto Capim Santo, fundado pela chef Morena Leite, reúne empresários e famosos em jantar beneficente Por meio de um leilão, o evento arrecadou fundos para o Instituto Capim Santo, que na marca dos 14 anos, já formou mais de 7.500 alunos em gastronomia sustentável pelo Brasil Créditos: Stephan Solon Chef Morena Leite, fundadora do Instituto […]
Instituto Capim Santo, fundado pela chef Morena Leite, assume a gestão do restaurante do Instituto Baccarelli Dois institutos mobilizados para a mitigação da vulnerabilidade social e engajados com o combate à fome, se unem na maior favela de São Paulo. O restaurante alimenta famílias da região e serve de espaço para a capacitação profissional de […]
ICS do Rio de Janeiro no Globo Comunidade
A nossa turma do Cozinha do Amanha do Rio de Janeiro 2024 participou do programa Globo Comunidades mostrando um pouco da aula dentro da Universidade IBMR que é o nosso parceiro neste projeto. Além disso, tivemos também a participação de um ex formanda que agora empreende com suas marmitas saudáveis no seu bairro e fora […]
Chef Morena Leire recebe honraria após encantar encerramento do Festival Gastronômico Raízes
No último fim de semana, a Praça da Bandeira, localizada ao fim da Passarela da Cultura em Porto Seguro, foi o cenário para o encerramento do Festival Gastronômico Raízes. O evento, que aconteceu ao longo de quase um mês em Porto Seguro, Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva, celebrou a brasilidade através da culinária. Durante os […]
Instituto Capim Santo abre novas vagas para curso gratuito de gastronomia social e sustentável em São Paulo com apoio do Instituto Bia Rabinovich
A formação é destinada para pessoas em situação de vulnerabilidade social. Nesta edição, o projeto tem apoio do Instituto Bia Rabinovich. As inscrições vão até o dia 27 de fevereiro São Paulo, fevereiro de 2024 – O Instituto Capim Santo anuncia as inscrições abertas para nova turma que forma profissionais em gastronomia social e sustentável […]
Instituto Capim Santo expande atuação e leva curso de gastronomia sustentável gratuito para Salvador
Pela primeira vez na capital baiana, ICS oferece curso em gastronomia sustentável para pessoas em situação de vulnerabilidade na UNIFACS. A iniciativa é apoiada pelo Instituto Terra Firme São Paulo, fevereiro de 2024 – Um curso de gastronomia sustentável gratuito está com vagas abertas para pessoas de baixa renda da cidade de Salvador. O Instituto […]
Programa É de Casa – Globo
Henrique ou Remerson como gosta de ser chamado é um dos formandos do Cozinha do Amanhã da unidade da Rocinha. Confira como a sua história e como o instituto vem impactando a sua vida. É de Casa | Henrique é um dos alunos dos projetos sociais da chef Morena Leite | Globoplay
Nhoque de banana-da-terra e ragu com a casca da fruta
Típico da culinária italiana, o nhoque pode ser feito de maneiras criativas. Uma possibilidade saborosa e saudável é prepará-lo com massa de banana-da-terra. A receita é dos alunos do Instituto Capim Santo, organização não governamental fundada pela chef Morena Leite. Para incrementar, o prato é composto pelo molho ragu feito com a casca da fruta, tomate e cenoura. […]
ICS na Orbi News
Confira a matéria do Luccas Balacci da plataforma Orbi News da Band referente ao nosso programa Amor que Nutre, onde levamos refeições prontas para a comunidade de Embu das Artes da Associação Gibi Educação e Esporte.
