A formação é destinada para pessoas em situação de vulnerabilidade social. Nesta edição, o projeto tem apoio do Instituto Bia Rabinovich. As inscrições vão até o dia 27 de fevereiro São Paulo, fevereiro de 2024 – O Instituto Capim Santo anuncia as inscrições abertas para nova turma que forma profissionais em gastronomia social e sustentável
Pela primeira vez na capital baiana, ICS oferece curso em gastronomia sustentável para pessoas em situação de vulnerabilidade na UNIFACS. A iniciativa é apoiada pelo Instituto Terra Firme São Paulo, fevereiro de 2024 – Um curso de gastronomia sustentável gratuito está com vagas abertas para pessoas de baixa renda da cidade de Salvador. O Instituto
Henrique ou Remerson como gosta de ser chamado é um dos formandos do Cozinha do Amanhã da unidade da Rocinha. Confira como a sua história e como o instituto vem impactando a sua vida. É de Casa | Henrique é um dos alunos dos projetos sociais da chef Morena Leite | Globoplay
Típico da culinária italiana, o nhoque pode ser feito de maneiras criativas. Uma possibilidade saborosa e saudável é prepará-lo com massa de banana-da-terra. A receita é dos alunos do Instituto Capim Santo, organização não governamental fundada pela chef Morena Leite. Para incrementar, o prato é composto pelo molho ragu feito com a casca da fruta, tomate e cenoura.
O projeto Brasil em Sabores é um trabalho conduzido pelo Instituto Capim Santo com o patrocínio da Embaixada brasileira na Nicarágua e do Instituto Guimarães Rosa do Ministério das relações exteriores do Brasil. Raul e Isaías foram para a Nicarágua ensinar sobre a cozinha brasileira, sustentável com o uso completo do alimento sem desperdício
Instituto Capim Santo na TV Cultura - Programa Negros em Foco fala sobre a gastronomia e sua história afro brasileira. Depoimentos incríveis dos nossos ex-alunos, conector e do nosso presidente
